泰国真是个零食宝藏矿!疯狂剁手停不下

  导语:泰国这个国家,简直就是个零食宝藏矿,跟日本比起来都毫不逊色的那种!你仔细想想,这个地方零食好吃,是有道理的:首先,泰国本身就物产丰饶,盛产海产水果,所以用料扎实又不贵,添加剂都很少!(来源: 企鹅吃喝指南)

  比如这枚虾片,裹满~~~~了肉松,吃起来毛绒绒的,非常香。

  第二,这个国家的人超会做菜啦,泰国零食里有很多泰国菜的影子,各种咖喱冬阴功口味都是常规操作。

  比如这盘炸凤尾鱼,洒满了香茅、柠檬和辣椒,零食生生做出硬菜的效果,特别萨瓦迪卡~

  以及,大家都知道泰国有很多脑洞广告,其实他们吃零食的时候,脑洞也是开到银河去的……

  这是包什么神仙2in1薯片?卖个关子先……

  为了研究泰国零食,我们找到一位做泰国零食的tb代购姑娘,和她聊了一个月:哪些是中看不中吃的国内网红代购爆款?哪些是泰国本地人才推荐的真好吃零食?

  这一部分是安利,请放心食用。

  1

  烤乌贼脆片

  一个脆片,就是一整只小乌贼

  这是泰国本地人隆重强烈真诚推荐的!!!

  它厉害在,看起来像薯片,其实每个脆片都是用一整只小乌贼晒干、压制、再烘烤制成的,泰国人用料是真的扎实。

  掀开铁皮盖,铺面而来的带点点咸腥的海洋味,仿佛旁边有个海鲜大排档……

  配料表很干净,除了乌贼只有一点点调味料。鱿鱼脆嚼着“咔呲”响,又有鱿鱼干制品韧韧的嚼劲,越嚼越鲜,买一桶,收获一桶吃海鲜的快落!

  2

  冬阴功炸凤尾鱼

  把零食做出硬菜的效果

  可能是我们吃过诚意最满的冬阴风味零食,非冬阴功重度爱好者慎入!

  看着热热闹闹一大盘,主角其实是一条条炸得酥脆的整凤尾鱼。

  泰国人做这款零食的时候,大概以为自己在做菜吧!放了大段香茅丝、正片青柠叶、红彤彤的辣椒碎和整粒腰果,棕榈糖有一种很特别的焦糖香。

  哇,吃着吃着脑海里就蹦出一个萨瓦迪卡小人儿~

  震惊!这是真实用芒果糯米饭做的……

  3

  小冻干

  老实讲,没有泰国人引路,根本不知道有这种神仙零食!

  因为它真的是用芒果糯米饭做的呀,嗯,只用了芒果、椰浆、糯米和糖,再用真空冻干技术,把所有风味都浓缩在这颗小小的脆饼里:P

  还能尝到像是刚出炉散发着香甜的椰浆,也能吃到一大块清甜的芒果肉,饼干脆脆的,含在嘴里,香气就一点点化开来……

  真的完美解构了这道经典甜点,泰国人的脑洞怎么那么大啊……

  4

  龙眼+榴莲

  水果冻干也要组cp!

  这个水果冻干不得了,像个蘑菇头:黄的是龙眼,白的是榴莲。想想做出来就蛮有意思的喔,阿姨是不是一个一个怼上去的?

  有龙眼和榴莲两种层次的甜,榴莲味满格,龙眼清甜像冰糖,特别好玩~

  5

  拿了国际大奖的小脆片

  一口尝到三种水果!

  这个脆片很厉害,拿到了2018年的iTQi顶级美味奖章(iTQi Superior Taste Award)。这是一个分量很重的欧洲食品类奖项,评出来的奖根据分数再分三个等级(分别是美味、珍味、奇味)。

  这个小脆片拿到了第二个‘珍味’等级!

  看看里面有什么:一枚香蕉脆片,对半折,里面夹着软糯的罗望子糕(罗望子就是酸角,一种很有趣的热带水果),再塞了一些椰蓉。

  拿奖是有道理的,很多种质地和风味的组合:脆和糯,酸和甜,明亮的果香和馥郁的椰香,好吃~

  6

  香水椰做的纯椰冻

  吊打国内网红

  去年我们做椰子冻测评的时候,就很喜欢这款:用了口感最好的泰国香水椰,属于纯椰子水冻,配料表写得干净又清楚:只有椰肉、椰汁、白砂糖和用来凝固的琼脂。

  一般冰鲜椰子冻保质期在20天左右,而这款可以冰冻保存两年,吃之前室温解冻。

  有香水椰标志性的芋头奶香,水分足,非常新鲜清爽,要不是嘟嘟嘭嘭的果冻感,还以为自己在吃鲜椰子。也可以解冻到一半,就是非常奇妙的椰子果冻冰沙呢!

  7

  猪肉含量高达95%的猪肉卷!

  满口猪肉香……

  泰国人很喜欢吃猪肉,所以猪肉类零食特别多,这次猪肉卷,我们安利两个牌子:著名伴手礼品牌‘林真香’,和比较小众的‘南源’,猪肉含量都高达95%,风格各不相同。

  从质地上看,南源的猪肉条是空心状的,但吃着很扎实,嘎嘣脆!林真香的猪肉卷呈蜂窝状结构,吃起来酷似酥脆的烤面包干:

  (左:南源;右:林真香)

  风味也很不一样:林真香猪肉卷带着一丝迷人的肉皮被炭烤后的香气;南源猪肉条味道较纯,有些微甜,后劲很像小时候吃的新东阳猪肉松。

  8

  泰国本地人推荐的猪肉脆片

  香得有点上头

  除了林真香和南源这样的大厂牌,泰国本地人推荐了这款烤猪肉脆片,也深得大家喜爱。

  制作工艺类似台湾的猪肉纸,烤得又薄又脆,带一点青柠香气的甜,非常特别。

  9

  看看泰国人怎么吃虾片的:

  往上面疯狂裹肉松啊啊啊啊啊啊

  不行了……肉松爱好者写到这里流下口水……

  依旧来自‘南源’,这家老店有70多年历史,而且一直专注于研发猪肉副产品,所以跟猪有关的零食,吃它家就很靠谱!

  虾片上的肉松太迷人了呀,松松绒绒的肉松丝带着白胡椒的辛辣,虾片带着咸鲜——陆地和海洋在这一刻,恋爱了!

  10

  鸡皮吃过

  袋装炸鸡皮吃过伐?

  配料表里只有鸡皮的炸鸡皮,“撕啦”开的一瞬间就有扑鼻的鸡味。

  每块小小的炸鸡皮都像散发着肉欲蓬勃的光芒,伴着“咔嚓”一声,鸡皮的油脂香在口中像是打开了气很足的碳酸饮料。没办法,吃肉就是这么爽。

  11

  神奇薯片

  一包get两种口味!

  看看这包泰国的乐事薯片,构思非常神奇:正常来说,泰国人吃海鲜要蘸专门的海鲜沾酱,于是,他们就把海鲜做成一种薯片,再把蘸酱做成另一种薯片,放在同一个袋子里。

  这样随机抓一把,就好像你在用薯片模拟吃海鲜蘸酱,大概可以列为年度迷惑食物大赏里。

  还挺好吃的~

  闪着虾黄般橙晃晃的薯片模拟烤河虾,和市面上吃到的大多数虾味零食都不太一样,是一种很浓烈的虾黄的鲜;淡绿色的薯片模拟蘸料,有鲜明的大蒜香气和青柠的酸。

  两片一起吃,是我们吃过味道最有层次的薯片了……

  12、有浓浓东南亚味儿的米饼

  米饼我们要安利‘Kao Tan’这个牌子,有很多口味可以选:冬阴功,榴莲,咖喱蟹和椰子味……一看就想喊声萨瓦迪卡。

  特别喜欢冬阴功味儿,一点点微辣,带着馥郁的柠檬草、香茅和南姜的香料味,味道很集中,像是吃了一口固体冬阴功汤!

  Kao Tan的米饼吃完嘴里会有股回甜,就像小时候把饭久含在嘴里以后的那种味道。

  13

  小老板海苔

  选中国还是泰国?

  可能很少有人知道,泰国版小老板和中国版小老板,现在并不是同一家公司。

  当年中国和泰国的小老板合作在深圳开了厂,之后中国厂商在国内注册完商标就把泰国厂商的销售权踢出了国内,因此在国内是禁止泰国小老板贩售的。

  辨别方式:左边中国版小老板包装会写着‘Kan Tan’三个字;而右边是泰国版的海苔卷,常见这种袋装,最近才推出了盒装,和国产的区别在于盒子的长度更短一些。

  哪个更好吃呢?

  结果有点意外,我们一致喜欢中国版,从硬脆的质地到海苔风味都更讨人喜欢。

  诺~看上去就很不一样!(左:国产;右:泰国产)

  ⚡这一部分是避雷针,很多网红都一般啊!⚡

  国内被炒得大红大紫的鱿鱼干Bento,成分表里鱿鱼肉的含量只有45%,剩下的都是淀粉等配料。

  淘宝上代购铺天盖地的座山米饼,但最具人气的甜辣味只甜不辣,蜜汁像旺旺的大米饼……上面的肉松还有股淡淡的油耗味。

  伴手礼大户——榴莲干,不建议买‘泰好吃’(右边),主要是性价比不高,小包装里几乎2/3的重量都是干燥剂。

  相比之下,更推荐‘皇家’的榴莲干,嘻嘻性价比更高,榴莲味也更正:

  然而‘皇家’也有雷区,它家爆款是这个奶片,有点匪夷所思……我们寻思着泰国好像不产奶啊?看了眼配料表,70%是奶粉,剩余是糖,比它奶粉含量高的奶片其实比比皆是,不是推荐……

  被各种博主推到烂的‘大哥’花生,就很普通很平凡一花生,并没有get到它的红点;(

  好了好了,今日份的种草拔草结束~

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